ขนมปังชีสมิโซะหรือกล้วย: อาหารเหล่านี้มักจะไม่ใช่มังสวิรัติ

มังสวิรัติทำโดยปราศจากเนื้อสัตว์และปลา - พูดอย่างเคร่งครัดอาหารและส่วนผสมทั้งหมดที่มาจากสัตว์ที่ถูกฆ่า แรงจูงใจในการตัดสินใจครั้งนี้แตกต่างกัน โดยหลักการแล้วหลายคนไม่ต้องการให้สัตว์ถูกฆ่าเพื่อเป็นอาหาร มังสวิรัติมักปฏิเสธการเลี้ยงสัตว์แบบเข้มข้นเช่นกัน เหตุผลทางศาสนาสุขภาพของตัวเองการคุ้มครองสิ่งแวดล้อมและปัญหาอาหารโลกยังสามารถชี้ขาดได้เมื่อผู้คนเลือกทานอาหารมังสวิรัติ

ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ไม่เพียงบรรจุอยู่ในไส้กรอกแฮมหรือเนื้อสัตว์ องค์กรคุ้มครองผู้บริโภค "Foodwatch" อธิบายว่าตัวอย่างเช่นขนแปรงหมูใช้ในการทำขนมปังน้ำตาลนมจะปรากฏในช็อคโกแลตผักล้วนๆและมันฝรั่งทอดมักจะมีส่วนผสมของเกมหรือเนื้อวัว ผู้บริโภคที่รักอาหารควรปกป้องตนเองอย่างไร?

แม้แต่“ มังสวิรัติ” หรือ“ วีแก้น” ก็ไม่รับประกันความปลอดภัย
ในคำแนะนำของ "Food Lies - วิธีหลอกลวงและอำพรางอุตสาหกรรมอาหาร" Hamburg Consumer Centre อธิบายว่ารสชาติสารเติมแต่งหรือวิตามินยังสามารถมาจากสัตว์ ผู้ผลิตอาหารไม่จำเป็นต้องสร้างความแตกต่างที่นี่ ซึ่งหมายความว่าแม้คำเช่น "วีแก้น" หรือ "มังสวิรัติ" ก็ไม่ได้มีความแน่นอน 100 เปอร์เซ็นต์ เพราะตามกฎหมายอาหารในประเทศเยอรมนีพวกเขาไม่ได้ถูกกำหนดให้มีผลผูกพัน

นี่คือรายการอาหารที่มังสวิรัติหรือหมิ่นประมาทควรดูให้ดีเพราะพวกเขามักจะมีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ซ่อนอยู่

ชีสกับเจลาตินหรือวัว
ตามศูนย์ผู้บริโภค "เกรมงต์กับโยเกิร์ต" ดูเหมือนว่า Camembert แบบคลาสสิก แต่เป็นการเตรียมชีสที่เรียกว่า มันมีเจลาตินซึ่งมาจากเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของสัตว์ คนกินเจหลายคนไม่คาดหวังสิ่งนี้อย่างแน่นอน "สต็อกผักลาครัวซ์" อย่างน้อยก็ไม่เหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติ ไข่ขาวและไข่ขาวนั้นซ่อนอยู่ในรายการส่วนผสม

มาการีน "เบเซลคลาสสิก" ควรเป็น "ผักล้วน" อย่างไรก็ตามมันมีวิตามินดีซึ่งจากผู้ผลิตนั้นทำมาจากไขมันขนสัตว์ คำสั่ง "ผักล้วนๆ" นั้นผิดและผลิตภัณฑ์ไม่เหมาะสมสำหรับผู้หมิ่นประมาทที่เข้มงวด บริษัท ยูนิลีเวอร์เยอรมนีระบุว่าข้อมูลควรอ้างอิงถึงไขมันและน้ำมันที่บริโภคได้ เรื่องนี้ไม่ชัดเจนในเนยเทียม

“ เบอร์เกอร์ออร์แกนิก” จาก Berief มีป้ายกำกับว่า“ ผักล้วนๆ” ผู้บริโภครายงานผลิตภัณฑ์ต่อ Lebensmittelklarheit.de เพราะมีไข่ขาวตามรายการส่วนผสม นี่ไม่ใช่กรณี - บริษัท ได้ทำปฏิกิริยาและเปลี่ยนสูตร

เบคอนในซุปครีมมะเขือเทศ
รายงาน Foodwatch ของคดีอื่น ซุปครีมมะเขือเทศสำเร็จรูปบางชนิดกล่าวกันว่ามีเบคอนเป็นสารให้กลิ่นรส ครีมชีสหลายชนิดผสมกับเจลาตินซึ่งประกอบด้วยกระดูกสัตว์

มันยากยิ่งขึ้นสำหรับหมิ่นประมาท ร่องรอยของสัตว์ไข่และนมมักจะรวมอยู่ในกระบวนการผลิต แม้แต่ช็อคโกแลตสีเข้มที่ผลิตอย่างชัดเจนโดยไม่มีนมวัวสามารถนำไปแปรรูปในเครื่องที่มีการเตรียมช็อกโกแลตนมไว้ก่อน ตาม Foodwatch, "ร่องรอยจะไม่ถูกแยกออก"

“ ขนมปังประจำวัน” ของเราก็ไม่ได้ฟรีจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แม้แต่ขนแปรงหมูก็บอกว่าต้องผ่านกระบวนการนี้บ่อยครั้ง เบเกอรี่อุตสาหกรรมโดยเฉพาะอย่างยิ่งใช้ L-cysteine ​​เป็นตัวแทนรักษาแป้ง กรดอะมิโนมีผลต่อความคงตัวของแป้งและได้มาจากขนแปรงหมูหรือขน นอกจากนี้ยังมีสิ่งที่ต้องพิจารณามากมายเกี่ยวกับไวน์ เจลาตินมักจะใช้สำหรับการชี้แจง

สิ่งที่หลายคนไม่ทราบ: "ถึงแม้จะมีวิตามิน แต่ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ก็ถูกนำเข้าสู่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป" เซบาสเตียนเบอร์แทรมพูดว่า "vegetarian-rezepte.com" เจลาตินปลาที่เรียกว่ามักจะใช้เป็น "ผู้ให้บริการสำหรับวิตามิน" สารที่มีเมฆจากน้ำผลไม้บางส่วนจะถูกกรองด้วยหมูเจลาติน นอกจากนี้กรดไขมันโอเมก้า 3 ยังไม่ใช่สิ่งแปลกปลอมในน้ำส้ม สิ่งเหล่านี้มาจากปลา

มิโซะซุปกับดาชิ
Dashi รวมอยู่ในซุปมิโซะมังสวิรัติจริง ๆ ซึ่งปรุงด้วยเต้าหู้และสาหร่าย นี่คือน้ำซุปญี่ปุ่นที่ทำจากปลาและสาหร่ายทะเล Tierlab ยังใช้สำหรับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเช่น Parmesan นี่คือส่วนผสมของเอนไซม์ที่ได้รับจากลูกวัว abomasum ชีสเช่น Pecorino, Grana Padano และ Gorgonzola ทำด้วยวัวสัตว์

องค์ประกอบของสัตว์มักจะถูกซ่อนไว้มากยิ่งขึ้น กล้วยเป็นเช่น พ่นด้วยสารกำจัดศัตรูพืชที่มีไคโตซาน สารนี้สกัดจากหอย (SB)

ผู้แต่งและแหล่งข้อมูล